Китайские традиции чаепития

Чаепитие для китайцев – это не просто процедура наслаждения вкусом несравненного напитка, это еще важное мероприятие, имеющее общественное значение. Чаепитие раскрывает большие возможности дружеского общения и подготавливает почву для деловых переговоров. Чаепитие в Поднебесной – это исполнение ритуала, имеющего многовековые культурные традиции.

В Китае, приветствуя гостя (степень знакомства роли не играет), обязательно подадут чай. Если гость важный, его угостят чаем самого высокого качества, который есть в доме. И подадут этот чай в чашке из самого лучшего чайного сервиза.

Есть в Китае и такая традиция – просьба о прощении у старших. Если человек совершил ошибку по отношению к старшему, он подает обиженному чай и при этом преклоняет колени. Если извинения принимаются, обиженный человек пьет чай. Если чай остается нетронутым, значит человек, совершивший ошибку, не прощен.

Способы чаепития с течением времени меняются, приобретают новые черты, адаптируются к развитию общественных и семейных отношений. В старину был обычай, когда чай зачерпывали ложкой, подносили ко рту и втягивали напиток с громким звуком. Считалось, что такой способ чаепития позволяет ощутить вкус прекрасного напитка в полной мере. В настоящее время этот способ чаепития считается очень грубым. Теперь чай наливают в миниатюрные чашечки и пьют из них маленькими глотками, для того, чтобы ощутить несравненный вкус напитка и его нежнейший аромат.

В Китае слово «ресторан» однозначно значению «чайный дом». Обычай подавать закуски к чаю появился в сельской местности. Деревенские жители проводили совместные чаепития и подавали к чаю четыре вида закусок.

Другой обычай, возникший в китайских деревнях, — это чайные подарки. Сваты от юноши приходили в дом девушки и приносили с собой чайные листья. Родители девушки заваривали из них чай и вели беседу со сватами. Если после беседы сваты и родители девушки пили чай, значит родители девушки согласны, и помолвка состоялась. Если чай оставался нетронутым – это означало отказ.

Сегодняшняя чайная церемония сохранила в себе традиции прошлых веков, она соединяет людей во время исполнения совместного красивого ритуала. Чайный напиток обладает стабилизирующим действием. Его энергия проясняет мысли, разгоняет скуку, придает четкость действиям. Обладает чай и целительными свойствами: снимает усталость, успокаивает.