Национальная кухня России

Кухня России богата мясными, насыщенными блюдами. Раньше работу людей определял физический труд, поэтому им приходилось питаться калорийной пищей. Все блюда были из натуральных продуктов, которые давали необходимую организму энергию. Кроме того, такая пища способствовала и поддержанию иммунитета в норме.

Многим известна такая старая поговорка: «Щи да каша – пища наша». Так и было. Каши из цельнозерновых культур приготавливались в русской печи, на натуральном коровьем молоке. Каша входила в ежедневный рацион русского человека и являлась очень питательной пищей. После употребления каши было много легче переносить тяготы трудового дня.

Ещё одно исконно русское блюдо — щи. Кстати, первыми блюдами русская кухня особенно богата. Ни в одной кухне мира нет такого количества супов. В русской же кухне вам и борщ, и щи, и картофельный суп, лапша, солянка, молочные супы, рассольник, холодный борщ, харчо. Все супы приготавливаются на мясном бульоне с добавлением различных специй.

Также отличительной особенностью русской кухни является традиция съедать во время обеда три вида блюд. Это что-то на первое, салат и второе (мясо с гарниром). После чего ещё пьют компот или чай.

Традиция приглашать гостей на чай происходит как раз из России. Это исконно русская традиция. Появилась традиция в середине 16 века. А раньше в качестве напитков люди употребляли квас или сбитень. Во время праздничного застолья в качестве спиртного напитка употребляли медовуху и бражку.

Из мясных блюд наиболее популярными были сало и свиная рулька. Эти калорийные закуски употреблялись в сочетании с супами, а также с хлебом и чесноком.

В наше время на русский стол пришли блюда из восточной кухни. Это пельмени, манты. Их либо покупают в магазине, либо лепят сами.

Особой популярностью пользуется шашлык, особенно в летний сезон. Употребление шашлыков уже стало семейной традицией. На праздники и выходные дни многие люди выезжают на природу и жарят шашлыки.