Правильные макароны

Существует мнение, что макароны приносят только вред и никакой пользы. Это не так. Следует вспомнить то, что данные изделия бывают двух типов: из мягких сортов пшеницы и твердых.

Всеми любимые макароны, а также множество других вкусных блюд можно заказать на сайте ZakaZaka. При приеме в пищу макаронных изделий из мягких сортов пшеницы происходит выработка в крови инсулина, так как они провоцируют резкое повышение глюкозы. Вследствие чего появляется чувство голода. Данный вид можно отнести к продуктам, имеющим высокий гликемический индекс.

Макароны из твердых сортов пшеницы обладают противоположными свойствами благодаря содержанию в них грубых волокон. Уровень глюкозы в крови нормализуется, а чувство голода не наступает еще долгое время.

Так же о полезных свойствах этого продукта говорит наличие в нем никотиновой кислоты, белков, клетчатки и витаминов группы B. Особое внимание следует обратить на то, что в данном сорте макарон содержатся комплексные углеводы, которые понижают уровень холестерина в крови.

Отличительная черта полезного продукта от вредного заключается во внешнем виде. Макаронные изделия твердых сортов всегда буду желтоватого цвета и гладкой фактуры. Также, какого вида изделия перед вами можно отличить, изучив информацию на упаковке. Пометка группы А означает, что макароны принадлежат к твердым сортам.

К сожалению, как и во всех областях, в этой существуют свои подделки. Когда макароны производят из смешанных сортов пшеницы, а выдают за исключительно твердые. Хотя, если быть внимательными, то их можно выявить по белым пятнами на поверхности изделия.

Существует еще один «миф» по поводу макарон о том, что они способствуют набору лишнего веса. Это мнение было уже давно опровергнуто. На самом деле данный продукт является низкокалорийным, а благодаря наличию в нем витамина B 2, организм прекрасно усваивает их, и у него появляется энергия на весь день. Конечно же, если порция макарон остается в разумных пределах.

Обратим внимание на умение правильно приготовить данный продукт, что является крайне немаловажным. Макаронные изделия следует варить до состояния «al dente», то есть оставлять слегла недоваренными, чтобы они сохраняли ощутимую при пробе внутреннюю упругость.

Многие считают, что в макаронах действительно нет никакой пользы. Но это не так. Исследователи уже давно доказали то, что в них содержатся не просто полезные, а жизненно необходимые для здоровья человека вещества: клетчатка, железо, витамины группы B, E, никотиновая кислота и триптофан, о котором упоминалось ранее.