Узбекская кухня

Узбекская кухня имеет огромное разнообразие и широкий выбор блюд из мяса, фруктов и овощей. Это обусловлено тем, что в Узбекистане их находится очень много. Важное место в приеме пищи у узбеков играет хлеб, который выпекается из пшеничной муки. Кулинары в Узбекистане имеют свои секреты приготовления блюд, которые основаны на обычаях и традициях предков.

Узбекская кухня довольно жирная и сытная. В Узбекистане принято есть медленно и со вкусом. Длинная череда блюд поражает неподготовленное воображение тех, кто привык к диетам. До десяти блюд за трапезу — обычное гостеприимство по-узбекски.

Основным способом приготовления блюд является обжаривание — преимущественно в жирах, и в меньшей степени на открытом огне — на мангале или в тандыре. При обжаривании применяется специальное перекаливание масла, и обжариванию в одинаковой степени подвергаются не только мясные продукты, а также и мучные изделия и овощи. Также используется варка паром. Обжаривание ведут в казанах — открытых металлических котлах с толстыми стенками, варку паром — в специальных «манты — касканах».

Для современной кухни узбеков характерно использование большого количества мяса, преимущественно бараньего, и абсолютное исключение свинины и жирной домашней птицы — уток, гусей, а пернатая дичь часто служит для пополнения рациона.

Супы в Узбекистане готовятся на умеренном огне и солятся в конце приготовления. Это обусловлено тем, что при сильном кипении супа составляющие компоненты быстро затвердевают и практически не отдают свои полезные и минеральные вещества.

Узбекская кухня хранит в себе секреты приготовления более ста видов плова, около тридцати видов шашлыка, более семидесяти видов супов, более десятка видов выпечки хлеба, самсы и кондитерских изделий. Очень многие эти блюда Вы можете попробовать у себя дома или на работе, заказав их в наших ресторанах узбекской кухни.

Доставка блюд узбекской кухни

Сочная баранина, маслянистый рис, сладкая морковь, золотистый лук и ароматный чернослив — узбекский плов не оставит равнодушным никого. Теперь доставка узбекской кухни есть в Москве и в вашем городе!

Попробуйте кулинарное разнообразие Узбекистана и окунитесь в атмосферу истинных традиций и восточного гостеприимства!