Морепродукты «Terrassa» Санкт-Петербург

Запеченные фаланги краба. Отдача с лимоном, томаты черри, микс салат и маслянный соус.

Большой суп с морепродуктами бродетто ди пеше (на две персоны).

Стерлядь запекается целиком со сливочным маслом. отдается с томатами черри, микс салатов, стебель сельдерея, водоросли нори.

Мясо краба отдельно от клешни (только при отдаче его выкладывают в клешню, креветки, кальмар (мини), гребешок, филе дорадо , осьминог --> обжариваются. Соль, перец. Подается с лимоном (на гриле). Соус отдельно: майонез, мирин (рисовое вино), апельсиновый фреш, икра тобико, табаджан (острая паста).

Мясо краба (в клешне), креветки, гребешки, филе дорадо, лобстер. Соль. Подается с лолло россо с лимоном и лаймом на большой тарелке, все морепродукты готовятся на пару и выкладываются на лед (что бы гость смог ощутить свежесть и прохладу только приготовленных морепродуктов, словно на берегу моря.. Соус отдельно: майонез, мирин (рисовое вино), апельсиновый фреш, икра тобико, табаджан (острая паста).

Запеченные фаланги камчатского краба с лимоном и сливочным соусом.

Мидии в томатном соусе на выбор гостя — 0,5 кг или 1 кг.

Мидии в винном соусе на выбор гостя 0,5 или 1 кг.

1\2 лобстера(мясо), чеснок, сливочное масло, рыбный бульон, белое вино, соус биск(густой насыщенный суп или соус, обычно из морепродуктов (моллюсков и ракообразных). Украшается панцерем.

Паста тальолини с добавлением черной икры. Украшается зернами черной икры.

Домашние лингвини с добавлением свежей икры морского ежа, оливкового масла, чеснока, зелени, белого вина и рыбного бульона.